냉동식품의 맛을 살리면서 안전하게 해동하는 방법은 무엇인가요?

냉동식품은 포장에 적힌 해동·조리 안내를 먼저 확인하고, 별도 안내가 없다면 냉장실에서 천천히 해동하세요. 바로 조리할 때는 전자레인지로 해동할 수 있지만 해동이 끝나면 곧바로 가열해야 합니다.

포장의 해동 안내를 가장 먼저 봅니다

같은 냉동식품이라도 바로 가열하는 제품, 해동 후 조리하는 제품, 얼린 상태로 먹는 제품은 다릅니다. 포장에 적힌 보관 온도와 해동 여부, 사용할 조리 기구를 먼저 확인해야 제품에 맞는 방법을 고를 수 있습니다.

맛과 안전을 함께 지키는 첫 단계는 제품마다 다른 포장의 해동·조리 안내를 그대로 확인하는 것입니다.

냉장실에서 필요한 만큼 천천히 녹입니다

식품안전나라는 냉동식품을 냉장실에서 해동하는 것이 가장 바람직하다고 안내합니다. 먹거나 조리할 시점을 생각해 필요한 양만 냉장실로 옮기고, 다른 식품에 물기가 닿지 않도록 용기나 받침을 사용합니다.

시간 여유가 있다면 필요한 양만 냉장실에서 해동하는 방법이 온도 변화를 줄이는 기본 선택입니다.

• 먹을 양만 냉장실로 옮기기
• 물기가 새지 않도록 용기나 받침 사용하기
• 해동 뒤에는 포장의 조리 안내 따르기

전자레인지 해동 뒤에는 바로 조리합니다

식품안전나라 지침은 양이 적고 즉시 조리할 때 전자레인지 해동을 이용할 수 있다고 설명합니다. 일부가 먼저 따뜻해지거나 익기 시작할 수 있으므로 해동한 식품을 다시 두지 말고 곧바로 조리합니다.

전자레인지로 빠르게 해동했다면 식품을 실온에 두지 말고 이어서 바로 조리해야 합니다.

온정식탁 제품도 종류별로 구분합니다

온정식탁 제품 데이터에는 개별포장 냉동 골드 망고와 600g 탕류가 함께 등록돼 있습니다. 냉동이라는 공통점만으로 같은 방법을 적용하지 말고 스마트스토어 상세정보와 받은 포장의 섭취·해동·조리 안내를 제품별로 확인해 주세요.

온정식탁의 냉동 제품도 과일과 탕류의 먹는 방식이 다르므로 상품별 안내를 기준으로 준비합니다.

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